Korona virüs sonrası Bilik ekmeğine ilgi arttı

19-03-2020 | MALATYA & YAŞAM | Okunma: 71


Korona virüs sonrası doğal ürünlere rağbet artarken Malatya´nın doğal ve yöresel lezzeti olan Bilik ekmeği de ilgi görüyor.
Odun ateşinde ve toprak tandırda yapılan organik buğday unu, süt ve yağ karıştırılarak yapılan Bilik ekmeği, korona virüs salgını nedeniyle insanların ilgi gösterdiği doğal ürünler arasında yer alıyor. Doğallığının yanı sıra mis gibi kokusu ve lezzeti ile bölge insanın genelde kahvaltıda ve Ramazan ayındaki sahurda tercih ettiği Bilik ekmeği son günlerde her öğünde en fazla tüketilen ekmek türü oluyor.
Kadınların kendi evlerinde hazırladığı ekmekler, isteyenlere tanesi 1 TL´den satışa sunuluyor. Bilik ekmeği üreten 47 yaşında olan Fatma Sayi ise yaptığı ekmeklerle hem evine destek oluyor hem de çevresindekilere lezzetli ve organik ekmek tüketme imkanı sunuyor.

"Bilik Ekmek doğal ve organik şekilde yapıyorum"
Fatma Sayi, "Yeşilyurt ilçesine bağlı Tecde Mahallesinde yaşıyorum. Halk arasında rağbet gören Bilik ekmeği yapıyorum. Bilik ekmeği hamurunu, süt ve yağla yoğuruyoruz. Annelerimiz ve babaannelerimiz külünce isimi verirlerdi. Sütle yoğrulduğu için ve çörekle yapıldığından dolayı ismi böyle verildi. Bende evimde Bilik yaparak çocuklarıma ve aile destek olmaya çalışıyorum. Bilik ekmek doğal ve organik herkese tavsiye ediyorum" dedi.
Bilik ekmeğinin yapımının çok zahmetli olduğunu belirten Fatma Sayi, "Toprak tandır, odun ateşi her şey doğal. Organik buğday. Yapılması zor ve zahmetli. Önceden hamuru mayalıyorsun sonra yumak açıyorsun. Daha sonra hamuru açıyorsun. Tek olduğumdan dolayı biraz zor. Daha sonra odun ateşinde pişiriyorsun" şeklinde konuştu.

İsteklere göre sipariş hazırlanıyor
Müşterilerin damak tadına göre siparişleri hazırladıklarını da anlatan Sayi, "Tamamen organik olan ekmekte sütü, ay çiçek ve zeytinyağı da kullanıyoruz. Ayrıca talebe göre yumurta ve çörek kullanıyorum. Müşterilerimiz tere yağı da getiriyor. taleplere göre sipariş hazırlıyoruz" diye konuştu.
Günde tek başına sadece 150 civarında Bilik yapabildiğini belirtirken Fatma Sayi´den ekmek alan vatandaşlar ise verilen hizmet nedeniyle memnuniyetini dile getirdi.

"Eski günlere gittim"
Bilik almaya gelen vatandaşlardan Bekir Çanak ise çocukluğunda yediği Bilik ekmeğini görünce geçmişe nostaljik bir yolculuk yaptığını belirterek, "Bilik ekmeği zaten doğal olarak yapılıyor. Malatya´mızın bir kültürü. Daha ziyade yaşlılarımız yapardı. Çocukluğumuzda büyüklerimiz yapar afiyetle yerdik. Şimdi bu ekmeği aldığımda, yediğimde geçmişe nostaljik bir yolculuk yapıyorum" diye konuştu.

Etiketler : #Korona   #virüs   #sonrası   #Bilik   #ekmeğine   #ilgi   #arttı    
İlginizi çekebilecek diğer haberler

  DÖVİZ KURLARI

6.7375 Dolar
7.3253 Euro
8.2889 Sterlin
0.08865 Rus Rublesi

  Hava Durumu


MALATYA

  Yazarlar

Turan Güzel

Turan Güzel

İlahi Mehmet Çınar
Enes Bedri Gültekin

Enes Bedri Gültekin

İstifa bir hizmettir
Levent Ekinci

Levent Ekinci

EY! ÖZGÜRLÜK
Prf.Dr.Mesut PARLAK

Prf.Dr.Mesut PARLAK

Ortak akıl
Av.Ahmet Pektaş

Av.Ahmet Pektaş

Ya Sonra!
Cem Parlak

Cem Parlak

Köşe yazılarının tüm adli sorumluluğu yazarına aittir.

  Puan Durumu

  O G B M A Y AV P
1.TRABZONSPOR A.Ş. 26 15 8 3 59 28 31 53
2.MEDİPOL BAŞAKŞEHİR FK 26 15 8 3 50 25 25 53
3.GALATASARAY A.Ş. 26 14 8 4 44 20 24 50
4.DEMİR GRUP SİVASSPOR 26 14 7 5 47 29 18 49
5.BEŞİKTAŞ A.Ş. 26 13 5 8 40 32 8 44
6.AYTEMİZ ALANYASPOR 26 12 7 7 44 25 19 43
7.FENERBAHÇE A.Ş. 26 11 7 8 46 34 12 40
8.GÖZTEPE A.Ş. 26 10 7 9 31 30 1 37
9.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 26 8 8 10 36 41 -5 32
10.YUKATEL DENİZLİSPOR 26 8 7 11 26 34 -8 31
11.FRAPORT-TAV ANTALYASPOR 26 7 9 10 29 43 -14 30
12.GENÇLERBİRLİĞİ 26 7 7 12 33 44 -11 28
13.KASIMPAŞA A.Ş. 26 7 5 14 38 50 -12 26
14.İTTİFAK HOLDİNG KONYASPOR 26 5 11 10 21 33 -12 26
15.BTC TURK YENİ MALATYASPOR 26 6 7 13 38 40 -2 25
16.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 26 7 4 15 26 44 -18 25
17.MKE ANKARAGÜCÜ 26 5 8 13 23 45 -22 23
18.HES KABLO KAYSERİSPOR 26 5 7 14 28 62 -34 22